(no subject)

Важное Послание от Рэя Брэдбери

Опять про макарончики

Раскатывать тесто и резать лапшу - скучно, долго и неинтересно. Куда интереснее эту лапшу тянуть! Из маленькой колбаски теста внезапно получается трёхметровая макаронина. Из двух стаканов муки выходит, наверно, метров пятнадцать. И эти пятнадцать метров лапши моментально уничтожаются за один вечер. Вкуснее резаной, кстати. И тесто другое.
Для того, чтобы тесто тянулось, рекомендуют при растягивании использовать растворы соли и соды. Это в теории. На практике соли хватает. Подойдя к процессу по науке, могу сказать, что лапша тянется благодаря натрию.
Слава натрию!