Makaronilaatikko
May. 19th, 2009 02:34 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
riidekastРешила поделиться рецептом, потому что он уж очень мне понравился.
Макаронилаатикко считается одной из классических финских запеканок. Готовится просто, на раз-два.
Исходные продукты (примерно на 6 порций):
Макароны - 400 грамм.
Фарш - 300 грамм.
Молоко - 2-3 стакана.
Яйца - по яйцу на каждый стакан молока.
Сыр и лук - сколько душа пожелает, но без них вполне можно обойтись.
А также соль, перец, и по вкусу - другие приправы. Знающие люди базилик советовали, но у меня он не водится.
Фарш обжаривается (при желании - с луком, я не кладу). Макароны варятся. Кошка отгоняется от плиты.
Пока ингредиенты готовятся, разжигается духовка. У меня в духовке тупая система поджига, и каждый раз на то, чтобы её зажечь, уходит несколько минут и от 5 до 30 спичек.
А вот и макароны сварились, и фарш пожарился. Фарш мешаем с тёртым сыром (этого можно и не делать).
Занимаемся теперь соусом. Смешиваем молоко, яйца и соль. На стакан молока - одно яйцо и 1/4 чайной ложки соли. И немножко перца. На данный объём макарон достаточно 3 стаканов.
Макароны мешаем с фаршем, заливаем соусом и на 40-50 минут забываем в нижней части духовки, при температуре около 200 градусов. Крышкой закрывать не надо.
Форма или сковорода чем шире, тем лучше. Соус в идеале должен покрывать макароны целиком, но мне сковорода этого не позволяет.
Молоко с яйцами превращаются в плотненькое суфле, готовый продукт можно резать кусками, как пирог. Очень хорошо за 20 минут до выключения духовки сверху выложить нарезанные помидоры и посыпать тёртым сыром, но помидоры у меня сейчас, опять-таки, не водятся :)
На выходе имеем вот такую сковороду еды.
Макаронилаатикко считается одной из классических финских запеканок. Готовится просто, на раз-два.
Исходные продукты (примерно на 6 порций):
Макароны - 400 грамм.
Фарш - 300 грамм.
Молоко - 2-3 стакана.
Яйца - по яйцу на каждый стакан молока.
Сыр и лук - сколько душа пожелает, но без них вполне можно обойтись.
А также соль, перец, и по вкусу - другие приправы. Знающие люди базилик советовали, но у меня он не водится.
Фарш обжаривается (при желании - с луком, я не кладу). Макароны варятся. Кошка отгоняется от плиты.
Пока ингредиенты готовятся, разжигается духовка. У меня в духовке тупая система поджига, и каждый раз на то, чтобы её зажечь, уходит несколько минут и от 5 до 30 спичек.
А вот и макароны сварились, и фарш пожарился. Фарш мешаем с тёртым сыром (этого можно и не делать).
Занимаемся теперь соусом. Смешиваем молоко, яйца и соль. На стакан молока - одно яйцо и 1/4 чайной ложки соли. И немножко перца. На данный объём макарон достаточно 3 стаканов.
Макароны мешаем с фаршем, заливаем соусом и на 40-50 минут забываем в нижней части духовки, при температуре около 200 градусов. Крышкой закрывать не надо.
Форма или сковорода чем шире, тем лучше. Соус в идеале должен покрывать макароны целиком, но мне сковорода этого не позволяет.
Молоко с яйцами превращаются в плотненькое суфле, готовый продукт можно резать кусками, как пирог. Очень хорошо за 20 минут до выключения духовки сверху выложить нарезанные помидоры и посыпать тёртым сыром, но помидоры у меня сейчас, опять-таки, не водятся :)
На выходе имеем вот такую сковороду еды.
no subject
Date: 2009-05-18 11:00 pm (UTC)no subject
Date: 2009-05-18 11:03 pm (UTC)no subject
Date: 2009-05-19 05:51 am (UTC)no subject
Date: 2009-05-20 07:54 am (UTC)