Реабилитация лука
Nov. 5th, 2011 02:19 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
riidekastКак бывший (до недавнего времени) ярый луконенавистник, авторитетно заявляю: у нас его просто не умеют готовить.
Кашица, которая получается из лука, стёртого в мелкую тёрочку, - развесистое боа в сыром, жареном и варёном виде. Оно имеет неистребимый вкус и запах железа, который не убить никакой обработкой. Тем же отличается лук, мелко порезанный кубиками.
Чем лук крупнее нарезан, тем он вкуснее. Полукольцами, а лучше кольцами. Сначала я к этому факту отнеслась скептически, думала - если измельчённый лук мерзок, так большими кусками ещё гаже получится. Ни-фи-га! В плове, например, он вообще растворился, а вкус радикально отличался от того, что я пробовала в родительском исполнении. А на днях мариновали в луке курицу - смели всё, и курицу и лук, подчистую, жалея, что лука было МАЛО.
Скажи мне кто хоть полгода назад, что я буду плакаться: "В блюде мало лука!!" - повбывав бы.
Кашица, которая получается из лука, стёртого в мелкую тёрочку, - развесистое боа в сыром, жареном и варёном виде. Оно имеет неистребимый вкус и запах железа, который не убить никакой обработкой. Тем же отличается лук, мелко порезанный кубиками.
Чем лук крупнее нарезан, тем он вкуснее. Полукольцами, а лучше кольцами. Сначала я к этому факту отнеслась скептически, думала - если измельчённый лук мерзок, так большими кусками ещё гаже получится. Ни-фи-га! В плове, например, он вообще растворился, а вкус радикально отличался от того, что я пробовала в родительском исполнении. А на днях мариновали в луке курицу - смели всё, и курицу и лук, подчистую, жалея, что лука было МАЛО.
Скажи мне кто хоть полгода назад, что я буду плакаться: "В блюде мало лука!!" - повбывав бы.