Про морковку
Apr. 10th, 2012 01:21 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
riidekastА у нас продолжаются кулинарные эксперименты. Освоили морковку по-корейски. За основу был взят рецепт Сталика.
К эксперименту подготовились основательно, затарились рисовым уксусом.
Нарезать килограмм морковки - с непривычки, надо сказать, это великое испытание. Даже пчаком. И вообще морковь килограммами мы стали потреблять сравнительно недавно. А когда-то покупали по одной штучке в неделю на щи-борщи.
В продаже человеческая морковка по-корейски не встречалась уже давно, корейцев как таковых тоже давно не видно, на рынках под видом оной в основном продаётся что-то страшное. Раз купили - выкинули, ещё раз купили - выкинули, перестали покупать.
До последнего я думала, что и сейчас получится какая-то хрень, я посыплю голову пеплом, выкину весь килограмм и пойду выливать рисовый уксус в канализацию, как вдруг из кастрюли пошёл давно забытый запах той самой, аутентичной морковки. Не веря носу своему, попробовала - оно! Получилось!!! И даже вкуснее :)
Теперь настаивается и прекрасно воняет на весь дом.
К эксперименту подготовились основательно, затарились рисовым уксусом.
Нарезать килограмм морковки - с непривычки, надо сказать, это великое испытание. Даже пчаком. И вообще морковь килограммами мы стали потреблять сравнительно недавно. А когда-то покупали по одной штучке в неделю на щи-борщи.
В продаже человеческая морковка по-корейски не встречалась уже давно, корейцев как таковых тоже давно не видно, на рынках под видом оной в основном продаётся что-то страшное. Раз купили - выкинули, ещё раз купили - выкинули, перестали покупать.
До последнего я думала, что и сейчас получится какая-то хрень, я посыплю голову пеплом, выкину весь килограмм и пойду выливать рисовый уксус в канализацию, как вдруг из кастрюли пошёл давно забытый запах той самой, аутентичной морковки. Не веря носу своему, попробовала - оно! Получилось!!! И даже вкуснее :)
Теперь настаивается и прекрасно воняет на весь дом.
no subject
Date: 2012-04-09 09:46 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-09 09:50 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-09 09:56 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-09 10:07 pm (UTC)По свежеприобретённому опыту осмелюсь дать пару советов. Обычный столовый уксус очень ядрёный, с ним, мне кажется, получится не то. Рисового (он нежнее) на килограмм понадобилось 3,5 столовых ложки.
За неимением стручкового сушёного перца был использован острый красный молотый - где-то четверть чайной ложки. Хуже от этого не стало.