riidekast | Кулинарное

Памятуя о том, что в оригинальный мульгикапсад идёт всё же квашеная, а не свежая капуста, последние несколько раз экспериментировала - квасить не квасила, но на несколько часов засаливала.
На сей раз с вечера нашинковала капусту, залила рассолом и оставила на всю ночь. Капуста получилась не квашеная, конечно, а скорее малосольно-маринованная. Но вкус мульгикапсада разительно отличается от того, что выходило из свеженарезанной. Причём в лучшую сторону отличается. Раньше всё же получался этакий капсапудер.
Всё, в следующий раз иду на поиски нейодированной соли и квашу капусту по-человечески. Хватит дурака валять.