Кулинарное
Jan. 23rd, 2010 03:56 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
riidekastПамятуя о том, что в оригинальный мульгикапсад идёт всё же квашеная, а не свежая капуста, последние несколько раз экспериментировала - квасить не квасила, но на несколько часов засаливала.
На сей раз с вечера нашинковала капусту, залила рассолом и оставила на всю ночь. Капуста получилась не квашеная, конечно, а скорее малосольно-маринованная. Но вкус мульгикапсада разительно отличается от того, что выходило из свеженарезанной. Причём в лучшую сторону отличается. Раньше всё же получался этакий капсапудер.
Всё, в следующий раз иду на поиски нейодированной соли и квашу капусту по-человечески. Хватит дурака валять.
На сей раз с вечера нашинковала капусту, залила рассолом и оставила на всю ночь. Капуста получилась не квашеная, конечно, а скорее малосольно-маринованная. Но вкус мульгикапсада разительно отличается от того, что выходило из свеженарезанной. Причём в лучшую сторону отличается. Раньше всё же получался этакий капсапудер.
Всё, в следующий раз иду на поиски нейодированной соли и квашу капусту по-человечески. Хватит дурака валять.
no subject
Date: 2010-01-23 06:08 am (UTC)no subject
Date: 2010-01-23 06:53 am (UTC)no subject
Date: 2010-01-23 10:20 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-23 07:42 am (UTC)no subject
Date: 2010-01-23 07:59 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 09:12 am (UTC)тогда только самой. процесс занимает ровно неделю
no subject
Date: 2010-01-23 08:47 am (UTC)no subject
Date: 2010-01-23 08:00 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-23 08:14 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-23 08:18 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 09:20 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 09:40 pm (UTC)Позавчера, стоило отвернуться, как Хоха влезла в раковину и начала жрать сырую перловку, замоченную на этот самый мульгикапсад...
no subject
Date: 2010-01-24 10:45 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-24 10:57 pm (UTC)Так что капусту квасить придётся с максимальной осторожностью :)
no subject
Date: 2010-01-23 11:13 am (UTC)no subject
Date: 2010-01-23 11:52 pm (UTC)